En pleno Parque Nacional de Guadarrama, en el término municipal de San Lorenzo de El Escorial, se encuentra la vacada brava de los Hermanos Sandoval, cocineros y propietarios del emblemático restaurante Coque en Madrid. Se trata de un proyecto ganadero que comenzó en 2017 tras la copra del hierro a D. Javier Guardiola, adquiriendo posteriormente …
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